Tee kesäsalaattiin itse savustettu tofu tämän ohjeen mukaan tai käytä valmista Jalotofu Kylmäsavua.

Jalotofu Kylmäsavun paistaminen:

• Avaa tofupaketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla kevyesti painellen. Voit myös leikata tofun pituussuunnassa puoliksi ja kääriä tofupalat keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja antaa kuivua painon alla hetken. Kuutioi tofu.
• Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofukuutiot ruskistumaan. Paista 3-5 min välillä sekoittaen, kunnes tofu saa hieman väriä pintaansa ja kuutiot kuivuvat (kosteus katoaa).
• Vähennä lämpötila puoleen ja lisää pannulle öljy. Anna tofujen paistua muutama minuutti miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
• Ota paistinpannu pois kuumalta levyltä ja kaada 2-3 rkl glaseerauskastiketta (esim Chipotle Glaze tai Teriyaki) tofujen päälle ja kiehauta nopeasti samalla sekoittaen (varo polttamasta pohjaan). Koristele seesaminsiemenillä ja silputulla ruohosipulilla. Laita tofut erilliseen kulhoon.

Vadelmavinegretti:

• Soseuta vadelmavinegretin aineet monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi. Laita kylmään.

Salaatti:

• Pese salaatti tarvittaessa ja revi haluamasi kokoisiksi paloiksi. Pilko keitetyt perunat, kuorittu kurkku, mango ja tomaatit sopivan kokoisiksi paloiksi. Leikkaa punasipuli ja minisitruunat mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Siivuta tai pilko avokadot. Aloita salaatin kokoaminen salaatilla ja rucolalla. Lisää loput kasvikset ja tofut joukkoon. Pirskottele päälle vadelmavinegrettiä ja tarjoile.