'
30 min
4:lle
SITRUUNAINEN SKAGEN-TOAST TOFUSTA
Kalaton resepti
Joulumenu🎄
kala
Tofuröra
Ruokavinkki
- Voit valmistaa skagenin joko maustamattomalla tai kylmäsavustetulla tofulla. Uusimmassa versiossa tofuskagen vol 2 valmistetaan Jalotofu Aasialla, joka valmiiksi pursuaa merellisiä ja umamisia makuja
- Tämä resepti sopii erinomaisesti kalattomaan ruokavalioon! Täältä löydät lisää merellisiä tofureseptejä.
- Kokeile vegeskagenia molemmilla resepteillä perinteisesti leivällä, uuniperunoissa, perunasalaatissa, vohveleiden täytteenä tai jopa suolaisissa joulutortuissa.
Miksi käytämme vegaanisissa reseptiversioissamme samoja nimiä kuin niiden eläinperäiset alkuperäistuotteet, kuten tämä tofuskagen tai ndujapasta, ”butter chicken”, ”kanakeitto” tai Lyonin ”kana”? Siksi, että tällä tavoin sinunkin on ehkä helpompi mieltää reseptin tai jonkin ainesosan käyttötarkoitus (kasviperäinen vastine) tai käyttötilanne. Mausta tinkimättä!
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu (300g) tai Maustamaton (270g)
1
kesäpunasipuli
1 ½dl
vegaanista majoneesia (Hellman's)
3rkl
vegaanista ranskankermaa (Oatly Creme Fraiche)
4rkl
vegaanista mätiä (Cavi-Art)
½luomu
sitruunankuori
2-3rkl
sitruunanmehua
3rkl
tilliä
½tl
mustapippuria myllystä
½tl
sormisuolaa
Näin valmistat
- Avaa Kylmäsavu (tai maustamaton) tofupaketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla kevyesti painellen. Voit myös leikata tofun pituussuunnassa puoliksi ja kääriä tofupalat keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja antaa kuivua* painon alla hetken.
- *kuivaamalla tofu ottaa paremmin makuja vastaan.
- Murenna kuivattu tofu kulhoon sopivan kokoisiksi muruiksi. Raasta puolikkaan luomusitruuna kuori ja purista 2-3 rkl sitruunanmehua. Lisää tofujen joukkoon sitruunankuori ja mehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- Hienonna tilli ja sipuli varsineen. Sekoita tilli, sipuli, majoneesi ja vegaaninen mäti tofuseokseen. Lusikoi ranskankerma joukkoon pienissä erissä sen verran, että seos on tarpeeksi jämäkkää ja lusikoitavissa. Nosta jääkaappiin maustumaan noin puoleksi tunniksi. Tarkista maku ja tarvittaessa lisää makusi mukaan suolaa ja pippuria.
- Paahda haluamaasi leipää ja lisää tofuskagen-massa leivälle, koristele sitruunan siivulla ja tillillä.
