SUOSITUIMMAT TOFUPASTAT
Tofupasta on täydellinen arkinen kasvisruoka: tofu toimii niin tomaattisissa, kermaisissa kuin yrttisissäkin kasvispastoissa ja muuntuu annoksen mukaan raastettuna, kuutioina tai revittynä. Tästä kuratoituna kasvispastojen parhaat!
Harva ruoka herättää yhtä yksimielistä innostusta kuin pasta. Usein kasvispastaan voi kuitenkin olla vaikea keksiä toimiva, maukas ja rakennetta annokseen tuova proteiini. Tofun toimivuus saattaa jopa yllättää.
Tofupasta on täydellinen arkiruoka, koska tofu valmistuu annoksiin todella helposti ja nopeasti. Siitä saa raastamalla tai repimällä jauhelihamaista, kuten tässä turkkilaisen pastan reseptissä. Rapeina kuutioina tai isompana revittyinä paloina se toimii esimerkiksi tofu carbonarassa.
Ota tästä talteen parhaat tofureseptit ja lukaise myös vinkit, joilla tofusta tulee täydellisesti pastaan sopivaa.
Mikä tofu sopii parhaiten kasvispastaan?
Kiinteät tofut, erityisesti savutofu, sopivat pastaan parhaiten, koska ne säilyttävät rakenteensa ja niistä saa helposti paistettaessa rapeaa paistettaessa. Klassiset, kiinteät tofut myös imevät kastikkeen maut hyvin itseensä.
Valmiiksi maustetut tofut ovat loistavia tofupastan päätähtiä. Niiden oma makumaailma viimeistelee annoksen ja niillä voi tuoda uutta ideaa kasvispastoihin: kokeile rohkein elkein Aasia-tofua! Toimii, usko pois!
Miten tofu valmistetaan tofupastaan?
Pastaruoissa tofu on yleensä parhaimmillaan rapeana ja annoksen muihin elementteihin ja makuihin sopivana makuparina. Tässä tärkeimmät huomiot:
- Paista tofu ensin rapeaksi ja lisää ruokaan tai annokseen loppuvaiheessa. Näin sen rapea rakenne säilyy.
- Käytä savutofua pastoihin, joiden makuun halutaan syvyyttä tai “pekoni-efektiä”. Yrttinen Jalotofu Marinoitu on myös loistava monen pastan makuja täydentävä valinta.
- Murusta tai raasta tofu, jolloin se toimii jauhelihan tavoin esimerkiksi tomaattisissa kasvispastoissa.
Arjen nopeat kasvispastat tofulla
Pasta on todellinen arjen pelastus: nopeaa, helppoa, hyvää. Tofupasta valmistuu usein lihaversioita nopeammin, ilman että maku ja koostumus juurikaan muuttuvat. Raikasta, kermaista, täyttävää? Aloita näistä nopeista!
Savuinen, tomaattinen, pikainen pannupasta
Nopea, yhden vuoan Palermon tofupasta
Simppeli tomaattipasta
Marry me mac & cheese
ikaversio: Tofu limonello
Kermaiset tofupastat
Kermainen pasta on ehkä parasta lohturuokaa, mitä maa päällään kantaa. Ne onnistuvat täysin kasvipohjaisesti myös juuri tuohon tarkoitukseen. Toisin sanoen, maku on näissä todella täyteläinen.
Ikisuosikki: Pasta carbonara savutofulla
Marry me “chicken” tofupasta
Kermainen tofupasta karamellisoidulla sipulilla
Tomaattiset pastat
Klassisista tomaattipastoista saa helposti ravitsevan ja täyttävän kasvisversion tofulla. Tomaattisiin pastoihin on myös erityisen helppo lisätä (tai jopa piilottaa, jos tarpeen) muitakin kasviksia.
Tomaattipasta goes ratatouille
Viraalihitti: Turkkilainen pasta tofulla
Pikainen tofupasta pannulla
Vuorikiipeilijän kasvisbolognese
Raikkaat ja yrttiset tofupastat
Kun kaipaat kasvispastaan raikkautta tai jotain jujua, esimerkiksi yrteistä, sitruunasta tai vaikka chilistä, täältä löytyy!
Tofu on yhtä aikaa neutraali ja se imee itseensä makuja, joten se on loistava lisäproteiini yrttipestolle ja sitruksiseen makumaailmaan.
Lempeä “nduja”-pasta
Ravintolaklassikko: sitruunainen tofu limonello
Täyteläisin pestopasta ikinä
4 raaka-aineen tofupasta (cacio e pepe) – helppo ja nopea savutofupasta
Valmistus vie vain noin 20 minuuttia, joten tämä pasta pelastaa arjen silloin kun nälällä on kiire. Lopputulos on täyteläinen, pippurinen ja juuri sopivan suolainen – yksinkertaisesti todella hyvää.
Kasvispastaa uunissa
Lasagne on tietenkin ensimmäisenä mieleen tuleva uunissa valmistuva pastaruoka. Kyllä, muutakin pastaruokaa voi tehdä uunissa. Suosittelemme – se säästää aikaa, tulee vähemmän tiskiä ja tofusta tulee takuurapeaa!
Palermon tofu”kana”pasta
Kestosuosikki: superhelppo lasagne
Yhden vuoan mac & cheese uunissa
